2011年2月アーカイブ

大変ご無沙汰しております。 昨年の11月終わりに、とても大事な友人が突然この世を去って以来、喪に服していたわけではありませんが、なかなか受け入れることができず、現在までかかってしまいました。

で、久しぶりにおでんを仕込んで見ました。

oden.jpg柚子胡椒.jpg

おでんはさておき、今はまっているのが大代産の「柚子胡椒」なる調味料です。
右の写真の、オレンジ色の物体がその「柚子胡椒」です。おでんと言えば、からしと言うのが定番ですが
この柚子胡椒をつけて食べると、柚子の香りと、唐辛子の辛味がマッチして、抜群に美味しいのです。
今は、ゆず&唐辛子のシーズンではないので、昨年仕込んで寝かせたものです(寝かせた方が美味しいのです)
柚子胡椒の現物は、毎週日曜日に開店する「高山そば」に薬味としておいてあるはず・・・・・・
是非一度、大代産柚子胡椒を味わってみてください。
辛いのが苦手な人は、ちょっと・・・・と言う感じですが、とにかく癖になります。


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